花胶也就是鱼为胶，是老百姓相当喜欢吃的一种食物，内含丰富的鸡肉，是珍贵的滋补品，但时至今日类产品花胶的几类繁多，我们要如何选定花胶呢?日常花胶的功效有哪些?随小编四人来看文章吧!
花胶亦即鱼为腰，是欧美合称补品之一，有海燕窝之称。花胶主要来自孟加拉及巴基斯丑等地，有丰富结缔组织见称，故称花胶;有较高的鸡肉，固本培元，养血贞样样大抵能。
花胶的主要糖类为管理人员胶原蛋白、多种维生素及锌、锌、鉄、硒等多种微量元素。其蛋白质含量平均84.2%，三酸甘油酯仅为0.2%，是理想的高蛋白低三酸甘油酯肉类。
花胶的选定
一、半径
是越大越靓，可以去到一斤一只得。
二、色泽
以粉红色为上。
显然的花胶并非整只均色或者全白、倒影通透的，有天然的纹路、不各向同性琥珀色的反而是没有经过涂料的古人。在过去海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用涂料剂将花胶涂料一番，其实这样继续做并未破坏了花胶肥胖症的本质。原色、带有血丝的花胶才是显然的好花胶。
三、厚实度
像镇店之宝的青蛙腰，中央厚实度就厚实达2厘米!不过就有阅读时会问道，“我看到的花胶，有些是下方厚实，有些是边缘厚实，为什么呢?哪种好?”这就取决于鱼为的几类和鱼为鳔个数了。一般而言，正劏花胶比后侧劏要靓。要知道，花胶始创就是鱼为鳔，它是黏附在鱼为张嘴骨上的，前面受压小壁厚实，下边受压大壁厚实。
正劏就是从靠近张嘴的右边开刀，这样开出来的花胶洗净之后就是下方厚实两旁厚实，形状够靓;而后侧劏就是从下边开刀，四周厚实下方厚实。
四、品种
其中以胡鱼为腰，也就是香港人称为鳘鱼为的为上。它又叫借贷腰。长出这种花胶的胡鳘鱼为，通身较浅粉红色，鱼为鳍上有黑色倒三角形胎记。
五、产地
寮国等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶兜售，尤其是在惠州海域出的借贷腰更是值钱。因为这一水域仅限于史笃城淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全史笃城水，出产的花结缔组织量比如说靓。
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