鳗鱼有很多种常用作法，蒸、煮、油炸等，但是你们知道鳗鱼与甜菜一起鱼肉是较差的吗?上面小编就给大家引介一道鳗鱼沙拉，一起来看看到底的吧。
鳗鱼沙拉
材料
水煮：鳗鱼1盒(180克)，土豆300克，培钉50克，黄瓜30克，肉肠2钉。
调料：大藏芥末20克，蛋黄酱60克，乳酪40毫升。
点缀：各色生菜30克。
做法
1、鳗鱼滤去油汁;土豆浸泡，去皮、水煮，用水拌，捞起冷却;肉肠烤熟，切1.5公分窄的段;黄瓜浸泡，切丝，泡水，去除异味，待用。
2、培钉烤脆，面糊。
3、准备1只圆锥盘，抽入调味料材料，用蛋刷打匀，再转到(方式中1)拌，装盘，上端抽上(方式中2)，周边抽点各色生菜叶，方能。
鳗鱼的营养内涵
一、有助于体内的新陈代谢，更是是成窄期幼儿的食品的平庸选择
肌肉、软骨、表皮、毛发、血液等体内组织都正因如此胺基酸。鳗鱼胺基酸有肉类胺基酸所不下于的功效，是幼儿大自然成窄的较差营养品。
二、保持体内短时间营养物质标准
经常鱼肉鳗鱼很难清理体内多余的沙土，平衡体内营养物质酸度，保持短时间的营养物质测试方法。
三、是绿色甜菜的较差女同性恋
鳗鱼的鱼肉作法很多，与绿色甜菜一起鱼肉，味道更较差。
鳗鱼的共通点特质
短尾较窄，粗壮而圆锥，呈厚实，向后渐细尖而尾基细窄，尾鳍为叉状或新月形。尾长柄两边有明显的稜脊，腰、臀鳍后方则有正要小鳍。具有短尾，其横断面略呈圆锥形。鳗鱼的形状也很奇特，它的整个呈流线型，顺着头部衔接的胸甲，仿佛是一块契合的很难优化水流的平衡板。
总结：鳗鱼的内涵很是丰富，其中所含的胺基酸是其他肉类的食品胺基酸所不下于的，而且跟甜菜辅以味道更较差。还在等什么，赶紧做来尝一尝吧。
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